Prepara unos deliciosos y nutritivos rollitos de calabacín (+Receta)

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Prepara unos deliciosos y nutritivos rollitos de calabacín (+Receta)

Nutritivos y deliciosos rollitos de calabacín rellenos de queso ricotta con calabaza, maíz, tomate, perejil, en una salsa de tomate y un toque de sabor de albahaca, orégano y tomillo. 

Ingredientes:

Para el relleno

1/2 taza de cebolla blanca finamente picada
1 cucharada de ajo finamente picado
2 tazas de queso ricotta
1/4 de taza de perejil finamente picado
1 taza de calabacín picada
1/4 de taza de maíz
1/4 de taza de tomate deshidratado finamente picado
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta

Para el montaje

2 piezas de calabacín cortadas en láminas de 1/2 cm
1/4 de taza de cebolla blanca finamente picada
1 cucharada de ajo finamente picado
2 tazas de Puré de Tomate
1/4 de taza de queso parmesano para gratinar
1/2 taza de albahaca
1 pizca de orégano
1/4 de taza de tomate cherry cortado a la mitad
1 pizca de tomillo

Preparación:

Precalienta el horno a 200° C.

Mezcla en un bowl los ingredientes para el relleno y sazona a tu gusto.

Rellena las calabazas con la preparación anterior.

Mezcla el puré de tomate con la cebolla y ajo, sirve el puré de base en un recipiente para horno, coloca las calabacín rellenas, espolvorea con queso parmesano, hojitas de albahaca fresca, orégano, jitomates cherry y tomillo.

Hornea durante 10 minutos. Disfruta.

 

Caraota Digital

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Source: Gastronomía

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